Тегуанинь

Daoli wulong tieguanyin is lightly oxidized tea

Название по-русски: Тегуанинь
Название по-китайски: 道理 乌龙 铁观音
Транскрипция (пиньинь): dàolǐ wūlóng tiěguānyīn
Этимология: чай назван в честь буддисткой богини милосердия, которая, согласно легенде, указала бедному фермеру на место где рос чайный куст, давший начало всем улунам этого типа.
Состав: верхние листики чайного дерева
Урожай года: 2011
Происхождение: Китай, провинция Фудзянь
Отбор, упаковка и импорт: Даоли
Как заваривать: 6 грамм, ~ 90 °C 100-250 мл, 30-60 секунд, 6-7 заварок.
Скачать справочник Даоли в pdf формате PDF pack.

Об этом чае

Тегуанинь - это легко ферментированный вид улуна, производящийся в провинии Фудзянь. История названия этого чая отражает древнюю связь между буддизмом и культурой чаепития. Тегуаниь обладает тонким освежающим вкусом с лёгким цветочным оттенком. Он великолепно утоляет жажду и снимает усталость, отдавая лучистую энергию чайных плантаций южного Китая.

Чай и здоровье

Листья чайного дерева (Camellia sinensis) содержат множество различных полифенольных веществ - антиоксидантов, играющих ключевую роль в оздоровлении организма.

Arrow За что мы любим тегуанинь

Тегуанинь по праву считается одним из самых интересных и уникальных в своём роде видов китайского чая. Его рекомендуется заваривать в гайвани, потому что таким образом легче всего наблюдать за тем, как меняется вкус и аромат чая с каждой последующей заваркой. Считается, что чай оставшийся на дне кувшинчика содержит в себе самую суть каждой заварки, поэтому принято делить последние несколько капель поровну между всеми участниками чаепития. Тегуанинь идеально подходит как для индивидуального чаепития, так и настоящей чайной церемонии в компании коллег, друзей и близких.

Как заваривать

Тегуанинь можно заваривать в чайнике, гайвани или в фильтре помещённом прямо в кружку. Если чай получился немого терпким, то в следующий раз используйте меньше чая или уменьшите время заваривания.

Первая заварка нужна для того, чтобы промыть чайные листья, поэтому её надо полностью вылить через 5-10 секунд. Снова добавьте горячей воды (около 90 °C). Второй раз тегуанинь завариать нужно около минуты. Последующие две-три заварки потребуют примерно столько же времени. А уже после четвёртой-пятой заварки, время заваривания можно потихоньку наращивать, пока чай полностью не отдаст свой вкус и силу. При правильном приготовлении, из шести граммов тегуанинь можно получить 6-7 кружек отличного чая.

Заваривая чай, китайцы во главу угла ставят истинный вкус чайного листа, поэтому они пракически никогда не добавляют в чай ни молоко, ни сахар, ни лимон с корицей.

Упаковка и хранение

Упаковка сделана из вощёной влагонепроницаемой бумаги. Каждая пачка содержит 100 граммов чая. Хранить в сухом прохладном месте. Дата изготовления и срок хранения указаны на упаковке.

Хотите купить этот чай?

Чтобы приобрести этот чай, нажмите кнопку внизу. Цена - 14.95 € за пачку. Доставка по Евросоюзу бесплатно.


Рассказать друзьям.